كنافة بالقشطة , طريقه جديدة للكنافه بلقشطه

 

الكنافة الروعه المفضلة و المعروفة فرمضان اليكم كيفية عمل الكنافة بلقشطه.

كيفية عمل الكنافه بالقشطة

مكونات الكنافه بالقشطة

½ كيلو كنافة

1 كاس سمنه سايحة

½ كاس سكر بودرة

مكونات الحشو

2 كاس لبن

3 معالق كبيره نشا

2 معلقه كبيره بودره كريم شانتيه

1 كاس قشطه بلدى.

1 معلقه صغيره فانيليا .

 

 

مكونات الشربات


3 كاس سكر

1 كاس و ربع ما ء

½ ليمونة

1 معلقه صغيره فانيليا

1 معلقه كبيره عسل جلوكوز

1 معلقه كبيره سمنه سايحة

كيفية اعداد السيرب او الشربات

 

ارفع السكر مع الماء علي نار عاليه و أول ما يغلي الخليط ضيف له نص ليمونه و معلقه عسل الجلوكوز و الفانيليا،

 

واتركية يغلي مره اخري علي نار متوسطه الحراره مدة لا تزيد عن 7 دقائق، بعدها ضيف معلقه السمنة، و اتركية يبرد بدون تغطيه .

 

 

كيفية الحشو


نأخذ كميه من اللبن و نذيب بها النشا و الفانيليا و بودره الكريم شانتية و نضيفيهم علي لبن دافئ علي النار مع

 

التقليب باستمرار الي ان يتقل الحشو معك و هنا نرفعة من علي النار و نضيف علية القشطه البلدي مع استمرار التقليب جيدا، و نترك الحشو حتي يهدا و يبرد بعض الشئ لنحشو بة الكنافه .

 

ونقوم بتجهيز صينيه الفرن و نضع فيها 3 معالق من السمنه السايحة، و نفرد عليها نص كميه الكنافة،

 

ونضغطها جيدا مع توزيع السمنه السايحه ، و هنا نعمل علي و ضع الحشو فنصف الصينيه و توزيعة بخفه مع

 

ضروره ترك الأطراف فارغه بدون حشو و نغطي الحشو بالنصف المتبقي من الكنافه و اضغطية بخفة، و وزعي سمنه سايحه مره اخري علية .

 

و ندخل صينيه الكنافه بالقشطه ففرن ساخن علي درجه حراره 200 درجه مئوية، الي ان تحمر الأطراف

 

معك و هنا نفتح شوايه الفرن، و نخرج الصينيه من الفرن عندما نتأكد من نضجها باستعمال سكين، و تظهر تسقى

 

بالشربات الثقيل البارد علي ان تكون ساخنة، و نتركها مكشوفه و نغطيها بعد ان تبرد بعض الشئ و تقدم بارده .

 

كنافه بالقشطة

كيفية حديثة للكنافة بلقشطه.