الكبسة لها عده طرق و مكونات سوف نتعرف علي طريقه نتعرف علي اطيب طريقه.
مقادير كبسه دجاج
1 دجاجة كاملة
4 كاسات ارز
2 اعواد قرفة.
2 حبه ليمون حام مجفف
6 حبات هيل
2 فلفل اخضر حار
6 كاسات ما ء.
4 معالق كبيره زيت نباتي
4 بصلات متوسطة، مقطعة
500 غرام طماطم، مقطعة
½ معلقه صغيره كمون.
½ معلقه صغيره قرفة
½ معلقه صغيره كزبرة
½ معلقه صغيره زعفران
½ معلقه صغيره فلفل اسود.
كيفية كبسه دجاج
اغسلى الأرز و صفية بعدها اتركية جانبا
اغسلى الدجاجه جيدا، و قطعيها الي 8 قطع ظ
3.في و عاء عميق، امزجي الدجاج مع التوابل.
4.في قدر الضغط، سخنى الزيت و حمرى قطع. الدجاج حتي تتحول للون الذهبي.
5.ارفعي الدجاج من القدر و اتركية جانبا.
6.في نفس القدر، حمرى البصل و قلبية حتي يتحول للون الذهبى.
7.أضيفي الطماطم و قومى بالتقليب مدة 5 دقائق.
8.أعيدي الدجاج للقدر و قومى بالتقليب مدة دقيقة.
9.أضيفي الماء و اتركي القدر علي النار حتي ينضج الدجاج.
10.بعد نضج الدجاج، انقلية مع الصلصه الي قدر عميق احدث و ضعية علي النار.
11.في القدر، اضيفى الأرز ، القرفة، الهيل، الفلفل الأخضر الحار و الليمون المجفف بعدها قومى بالتقليب.
12.انتظري حتي يغلى الماء بعدها غطى القدر و خففى النار، استمرى فالطهى حتي ينضج الارز.
مكونات الكبسه بالدجا
اطيب كبسة بلدجاج.