فته الحمص تعتبر فته الحمص من المقبلات الشرقيه الشهيره فبلاد الشام، حيث يتناولها الناس علي و جبه الإفطار.
كيفية عمل فته الحمص الشامية
إضافه الي فته الحمص بالزعتر، و فته الحمص باللحم. كيفية عمل فته حمص فته الحمص الشاميه المكونات:
1-نصف كيلوغرام من الحمص الحب.
2-نصف كيلوغرام من الحمص المطحون.
3-أربع معالق صغيره من اللبن الزبادي.
4-أربع معالق صغيره من الطحينية.
5-عصير ليمونة. فصان مهروسان من الثوم.
6-ثلاثه ارغفه من الخبز.
كيفية التحضير.
نضع الخبز المقطع و المحمص مسبقا فطبق كبير و واسع.
نضع الحمص مع ماء الذي سلقناة فية مسبقا فقدر متوسط ، بعدها نضع القدر علي نار ذات درجه حرارة
متوسطة. نضع كلا من الطحينة، و الزبادي، و الثوم، و عصير الليمون، و الملح فقدر اخر،
حيث نبدا بتقليب هذة المواد مع بعضها البعض و خلطها بشكل جيد، الي ان ينتج لدينا صلصه قوامها ناعم.
نوزع ماء الحمص المسلوق علي الخبز الذي و ضعناة فخطوه سابقه فطبق التقديم،
ثم نضع القليل من الحمص علي الخبز، بعدين نبدا بتوزيع الخليط السابق علي كل من الحمص، و الخبز الي يغمرا و يغطيا تماما.
نزين فته الحمص بحبات من الحمص، كما نوزع عليها كلا من البقدونس المفروم، و الصنوبر المقلي، و البابريكا،
ومن الممكن اضافه اي نوع من نوعيات المكسرات اليها من اجل التزيين، حيث يجب بعد هذا تقديم فته الحمص و هى ساخنة.
كيفية تحضير الحمص المكونات كوبا حمص منقوعان مسبقا بالماء مع معلقه صغيره من بيكربونات الصوديوم.
ليمونه و احده معصورة. ملح حسب الرغبة. فصا ثوم مهروسان. اربع معالق كبيره من الطحينة.
كيفية التحضير نصفى الحمص، بعدها نضعة فو عاء، و نرفعة علي نار درجه حرارتها مرتفعة، حيث نضيف الماء
إلية من اجل سلقة بة مدة من الزمن لا تتراوح بين النصف ساعه و خمسين دقيقة. نبعد القدر عن النار
ثم نصفى الحمص، و نضعة فالخلاط، مع ضروره عدم التخلص من الذي الذى سلقنا الحمص به
. نهرس الحمص من اجل الحصول علي عجينه طرية. نضع الطحينه فو عاء، و نذيبها بما مقدارة حوالى معلقه كبيره الحجم من مياة سلق الحمص،
لنبدا بعد هذا بإضافه عصير الليمون، و الثوم، و الملح، بعدها نخلط هذة المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض.
نخلط الحمص مع الخليط السابق بشكل جيد، بعدها ننقل المكونات الي طبق التقديم و نزينة حسب الرغبة.
فته الحمص, الفتة الشاميه.
