من اشهر الطبخات عند الفلاحين هى الجبنه القديمه و المش و كمان بتتميز بلونها الى بيميل للون الصفر الغامق
والنهارده هنعرف كيف نعمل المش على الكيفية المصريه فالاول هنجيب جبنه قديمه و نشفها من المايه بالملح
ونجهز هنا المش الى هنحط فية الجبنه و هنحتاج الاتى برطمان زجاج كبير ومورته و دى بتكون الباقى من السمن البلدي
وورق الغار و ملح و شطه حمرا و قشر برتقال و ملعقتين زيت و ملعقه طحينة
وكل دول نحطهم مع بعض و مع الجبنه و نرجهم كويس علشان الجبنه تشرب الخلطه كويس
ونقفلها كويس و نغطيها و نحميها من الرطوبه و نفتحها بعد ست شهور و قتها تاكل اجدع مش فلااحى بالجبنه القديمة
بس فبعض الخطوات علشان المش البلدى لوحدة من غير جبنة
هنجيب كيلو لبن و نغلية و ملح و ملعقه شطه حمرا و قشر برتقال و ملعقه من العسل الاسود
ومعلقتين من خميره المش و ملعقه زيت زيتون و جميع دا مع بعضة فبرطمان و نرجة و بعدين نفتح عليه
بعد خمس ايام نفتح و ناكل المش من غير جبنه و اجمل مش
كيفية عمل المش
اعداد المش الفلاحى بالتفصيل
طرق عمل المش
- صور المش الفلاحي المصري
- طريقة ال مش مصري
