الكبسه لها عدة طرق ومكونات سوف نتعرف على طريقه نتعرف على اطيب طريقه.
مقادير كبسة دجاج
1 دجاجة كاملة
4 أكواب أرز
2 أعواد قرفة.
2 حبة ليمون حام مجفف
6 حبات هيل
2 فلفل أخضر حار
6 أكواب ماء.
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
4 بصلات متوسطة، مقطعة
500 غرام طماطم، مقطعة
½ ملعقة صغيرة كمون.
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة كزبرة
½ ملعقة صغيرة زعفران
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة كبسة دجاج
اغسلي الأرز وصفيه ثم اتركيه جانبًا
اغسلي الدجاجة جيداً، وقطعيها إلى 8 قطع ظ
3.فى وعاء عميق، امزجى الدجاج مع التوابل.
4.فى قدر الضغط، سخني الزيت وحمري قطع. الدجاج حتى تتحول للون الذهبي.
5.ارفعى الدجاج من القدر واتركيه جانبا.
6.فى نفس القدر، حمري البصل وقلبيه حتى يتحول للون الذهبى.
7.أضيفى الطماطم وقومي بالتقليب لمدة 5 دقائق.
8.أعيدى الدجاج للقدر وقومي بالتقليب لمدة دقيقة.
9.أضيفى الماء واتركى القدر على النار حتى ينضج الدجاج.
10.بعد نضج الدجاج، انقليه مع الصلصة الى قدر عميق آخر وضعيه على النار.
11.فى القدر، أضيفي الأرز ، القرفة، الهيل، الفلفل الأخضر الحار والليمون المجفف ثم قومي بالتقليب.
12.انتظرى حتى يغلي الماء ثم غطي القدر وخففي النار، استمري في الطهي حتى ينضج الارز.
مكونات الكبسة بالدجا
اطيب كبسه بلدجاج.
