طريقة عمل ستروغونوف اللحم , طريقه للحم بالفطر و البصل

وصفة حديثة و مفيده لعمل اللحم سنتعرف عليها مع المقادير و الطريقه.

 

مقادير (4 معالق اكل زبدة-500 غ فيلية عجل –


250 غ فطر ابيض-2 بصلة-2 معلقه طعام- طحين400 مل مرق لحم العجل.

 

100 مل كريما حامضه -½1 معلقه اكل خردل-1 معلقه صغيره بابريكا حارة-ملح و فلفل حسب الرغبة).

 

كيفية التحضير:-نتبل اللحم بالملح و الفلفل-نسخن 2 معلقه اكل من الزبده فمقلاة  علي نار و نقلب بها شرائط اللحم ، حوالى 30-45 ثانيه لكل جانب.

 

نضع معلقه اكل من الزبده فالمقلاه و نقلب بها الفطر و البصل مدة 10 دقيقة او حتي تتبخر السوائل من الفطر. بعدها نصب المزيج فطبق و نضعة جانبا.

 

نضيف بضع معالق اكل من المرق للمقلاه و باستعمال معلقه خشبيه نكشط الفتات البنيه فقعر المقلاة.

 

نضيف معلقه اكل زبده للمقلاه و نسخنها حتي تعلوها رغوة، بعدها نضيف الطحين و نطهو مع التحريك باستمرار مدة دقيقتين.

 

نضيف بقيه المرق، مع التحريك بشكل جيد بحيث يغلى المزيج علي نار متوسطة  حتي تصبح الصلصه سمكيه القوام، حوالى 15-20 دقيقة.

 

 

كيفية عمل ستروغونوف اللحم، كيفية للحم بالفطر و البصل


طريقة عمل ستروغونوف اللحم , طريقه للحم بالفطر و البصل