اللحم المقلقل هو طريقه جميله للحم الاغنام ويعمل هذا الطبق بكثرة في السعوديه
ويكون جميل ولذيذ ومكوناته سهله وهي كيلو من لحم الخروف ويقطع قطع صغيرة
ثم احضري ثلات معالق دقيق وبصلتين كبار يقطعوا الي قطع صغيرة وطماطم مقطعه
صغيره وبعض من قرون الفلفل الاخضر الحار المقطع وثوم مفروم وتوابل وبهارات
حسب الرغبه مثل بهارات لحمه وملح وفلفل اسود وشطه حمرا وكمون وكزبرة مجففه
ثم احضري السمن والصاج التي تعملي فيها اللحم ضعي السمن في الصاج او الصنيه
ثم ضعيها علي النار وضعي بها اللحم المقطع والممزوج بالدقيق وقلبي حتي ينشف
الماء ثم انزلي بالبصل عليهم وقلبي ثم ضعي التوابل والفلفل الاخضر وقلبي جيدا
ثم ضعي مكعبات الطماطم واتركيها حتي النضج وحتي تتسبك الطماطم مع اللحمه
وتاخذ نصف ساعه ثم ضعيها في اطباق التقديم وزينيها ببقدونس اخضر
ويمكن تقديم ارز ابيض مع هذه الاكله وعيش ناشف او الخبز المحمص
طريقة اللحم المقلقل
هتاكلي احلي لحمه مفيش الذ منها
طرق اللحوم المقلقلات
