طاكوس هو بانيني مكسيكى الصنع اخذ شهرة واسعه في جميع ارجاء العالم لاعتباره طبق لذيذ
وغنى وفوق هذا سهل التطبيق.
مقادير عجينه الطاكوس(نصف كيلو دقيق، كاس ونصف ماء، 900جرام زبدة، بيكنج بودر، ملعقه كبيرة زيت،
ملعقه صغيره ملح، ملعقه صغيره خل،.
طريقه التحضير. نخلط الدقيق والبيكنج بودر والزبدة جيدا ثم الملح والخل والزيت ونعجن الخليط بلماء
وندلكه جيدا ثم نغطيه بلبلاستك ويترك 15دقيقه.
من بعد نقسم العجين الى كويرات صغار ونغطيهم 55دقيقه ثم ناخد كل كويره ونسرحها بلمدلك
حتى تصبح رقيقه.
ونقطعها بايطار دائرى كبير لكى تبدو بشكل جيد وبنفس القياسات ثم نضعها مباشره في المقلى.
الحشوة:(لحمه مفرومه) ويضاف اليها ملح وثوم ثم نضعها على الخليط ونضعها بلثلاجه لمدة 30دقيقه ثم
نضعها بلمقلاه تطبخ مع ملعقه زيت ل5دقائق.
ناخذ خبز الطاكوس ويدهن بصلصه حارة ونضع الكميه المرغوبه من الكفته او الدجاج.
طاكوس منزلي بالدجاج
- صور طاكوس
