خبز التوست أو الخبز المحمّص اسم يُطلَق على نوع من الخبز يتميّز بمذاقه الهشّ اللّذيذ،
وهو من أنواع العجائن الليّنة التي تُعَدّ بطرق مُختلفة.
هذا النوع من الخبز ينتشر بكثرة في الدول الأوروبيّة، وبدأ يأخذ مكانةً في المطبخ العربيّ
في الفترة الأخيرة؛
فهو يدخل في إعداد أصناف عديدة من الحلوى وأطباق المُعجّنات، فعلى سبيل المثال تُحضَّر كنافة
التوست،
وعيش السّرايا، وفطائر الفواكه بالتوست، وسبرنغ رول الدّجاج والخضار باستخدام قطع التوست، وساندويشات
التوست وغيرها. كلمة التوست كلمة لاتينيّة تعني الخبز المُحمص، وله آله خاصّة للتّحميص بحيث يُصبح
أكثر
هشاشةً ومُقرمشةً. يُحضّر التوست بالطّحين الأبيض وبالطّحين الأسمر غير المقشور، كما يُعدّ بالشّوفان
والسّميد. إنّ تناول شريحة واحدة من التوست الأبيض يُعطي الجسم ما يُقارب 90 سعرةً حراريّةً،
بينما الشّريحة
من التوست الأسمر والشّوفان تعطي 86 سعرةً حراريّةً، لذا فهو مثاليّ للأفراد الذين يتّبعون حميات
غذائيّة وبرامج تخفيف الوزن.
خبز التوست
طريقه عمل خبز التوست.
